Еда


Креветки на шпажках еще один несложный рецепт с азиатским уклоном, главное его украшение — пряный имбирный соус для макания (дип), который я сделала на основе соуса из рецепта Цыпленок генерала Цо. Итак, для этого блюда понадобятся — Для креветок и маринада: креветки (желательно не очень мелкие) — примерно полкило, замороженные […]

Креветки на шпажках и пряный соус


3
Если вы любите жареную рыбу, то советую приготовить это блюдо — в нем кусочки рыбы отлично сочетаются с обжаренными овощами, а кисло-сладкий соус вместе с соевым и семенами кунжута придадут азиатскую нотку. Этот рецепт сложился буквально сам собой, когда я посмотрела на продукты, которые были в наличии, а именно: филе […]

Рыба в китайском стиле


main
Суп гамбо (Gumbo soup) — это блюдо американской кухни из Луизианы, готовят его густым, очень густым. В основе его овощи, мясо или морепродукты, а также мука, обжаренная с маслом. Из непривычных ингредиентов здесь окра (она же бамия), она тоже работает как загуститель, если невозможно ее купить, то попробуйте заменить молодыми […]

Куриный суп гамбо



2
Тарт татен (Tarte Tatin) – это французский пирог-перевертыш с фруктами и карамелью, чаще всего его пекут с яблоками, а также с грушами, персиками или даже с помидорами. А перевертыш он потому, что в форму сперва укладываются фрукты с карамелью, сверху тесто и после приготовления пирог переворачивают и фрукты оказываются сверху. […]

Тарт татен


Еще одна традиция на праздничном столе на День благодарения — это булочки, называемые dinner rolls, пекут их как любые другие булочки, на 12 штук потребуется: 1 чашка теплого молока — 250 гр 2 столовые ложки сливочного масла — 33 гр (для теста) 3 чашки муки — 420 гр 2 столовые […]

Булочки на День благодарения


Клюквенный джем отлично подходит к любой птице, его сладость с приятной горчинкой приятно оттеняет мясо, если вы бывали в Икее, то наверняка оценили этот соус, который там подают к знаменитым тефтелям. Как правило, этот джем варят на День благодарения, чтобы подать с запечённой индейкой. Готовить его не просто, а очень […]

Клюквенный джем (соус)



День благодарения — большой праздник в Америке, который корнями уходит во времена освоения Нового света, после неурожайного года (многие привезенные с собой растения не прижились) переселенцы остались без еды и им грозила голодная смерть. На выручку пришло местное население — индейцы принесли местные культуры растений и научили, как их выращивать. […]

Индейка на День благодарения


Паэлья — это знаменитое блюдо испанской кухни, представляет собой рис с морепродуктами, рыбой либо мясом, существует огромное количество вариаций рецептов. Свое название паэлья получила благодаря большой сковороде Paella, в которой готовится. Идеальным рисом считаются сорта calasparra или bomba, подходит еще арборио, но, на мой взгляд, последний очень критичен к долгой […]

Паэлья


Еще одно относительно несложное в приготовлении блюдо – это фаршированные куриные котлеты, для этого понадобятся: куриные грудки – 2-3 штуки (или готовый куриный фарш) небольшой кабачок цукини 5-6 зубчиков чеснока 5-6 ломтиков сыра несколько листьев базилика 1 чайная ложка соли панировочные сухари примерно полстакана растительное масло для жарки. На гарнир […]

Куриные котлеты с начинкой



Напоминаю, что в ближайший четверг пора печь куличи, рецепт проверенный, по нему давно пеку и всегда успешно, подробный пошаговый рецепт здесь http://javapower.ru/?p=757 : Тесто я замешиваю в хлебопечке, но если делать это руками, то все то же самое.  

Куличи


У меня был готовый 7% фарш из индейки и я решила приготовить из него люля-кебабы – это фарш, налепленный на шампур или шпажку. Пропорции произвольные, у меня было: фарш – примерно 800 г сухой базилик – 1 ст л, или любая другая зелень по вкусу соль, перец по вкусу (1 […]

Запеченые люля-кебабы из индюшатины


1
Еще один рецепт из разряда «просто, быстро и вкусно» – это свиная вырезка, замаринованная и запеченная. Маринад может быть любым по вашему вкусу, мне нравится его делать на основе соевого соуса и меда. Так же этот маринад отлично подходить к куриным крылышкам (Идеальный рецепт куриных крылышек).   Свиная вырезка – […]

Запеченая свиная вырезка