Окрошка на мацони (натуральном йогурте) 4


Этот рецепт основан на легкой окрошке на кефире, о которой я писала раньше, только с той разницей, что вместо кефира я использовала йогурт без добавок. В Америке купить йогурт проще, чем кефир.

Для этой окрошки нужны только два продукта – огурцы и йогурт, на одну порцию взять два небольших свежих огурца и чашку натурального йогурта, по желанию немного зелени (хорошо подходит кинза), соль и перец по вкусу:

Я покупаю такой йогурт – plain yogurt от Danon, на самом деле это то же, что и мацони, которую при желании можно заквасить самостоятельно:

Огурцы натереть на крупной терке и посолить, так они будут вкуснее:

Эту окрошку я готовлю сразу в тарелке, если мне нужна только одна порция. Добавить йогурт и по желанию зелень:

Обычно на поверхности йогурта образуется сыворотка, ее хорошо бы тоже добавить к огурцам, так она немного разбавит густоту.

Аккуратно перемешать и обязательно добавить молотый черный перец (я взяла смесь перцев):

Можно еще дать постоять окрошке минут 5, тогда огурцы выпустят еще немного сока.

Получилось что-то вроде греческого соуса – быстро, вкусно и хорошо подходит для летней жары.

А вот греческий йогурт, который похож на сузьму (отвешенную мацони), сюда не подойдет из-за своей густоты.

Приятного аппетита!


Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 мыслей про “Окрошка на мацони (натуральном йогурте)

  • NARE

    привет! я делаю так же, только на настоящем мацони не покупаю сама делаю, это очень вкусная окрошка , только я туда еще добавляю много кинзы и укропа….

    • Admin От автора

      Привет! Я тоже раньше делала на домашней мацони, которую сама заквашивала (когда жила в России), но после переезда в Америку пришлось искать заменители, с кинзой у меня тоже есть рецепт: http://javapower.ru/?p=888 , а еще такой: http://javapower.ru/?p=897 . Но каждый рецепт делала проще и проще.
      А еще иногда добавляю ложку вареного риса, чтобы по вкусу на довгу было похоже 🙂