Еда


Спустя полтора года проживания в Америке захотелось узнать, что это такое — настоящие американские пончики, разумеется, первое, что приходит на ум — это Dunkin’ Donuts.   При заказе можно выбрать разное количество пончиков с разными начинками, цена при этом считается за упаковку, а не штучно:   Данный набор ассорти из […]

Пончики Dunkin’ Donuts


Купила недавно замороженного тунца, в упаковке 6 стейков, каждый из которых запечатан в герметичные пакеты, что очень удобно для быстрой разморозки – достаточно кинуть тунца в воду, но ни в коем случае не размораживать эту рыбу в микроволновке, он попросту сварится, настолько нежное у него мясо:   Жарить его тоже […]

Тунец


Гуакамоле – это закуска из мексиканской кухни (исп. guacamole), в основе которой лежит авокадо. У гуакамоле может быть множество вариаций, как правило, кроме авокадо еще добавляют лук, помидоры, болгарский перец и т.п. Обязательно используют сок лимона или лайма во избежание потемнения авокадо (он быстро окисляется), если любите острые блюда, то […]

Гуакамоле



Купила упаковку крупных манго, в коробке шесть крупных фруктов, размером с два кулака, цена всего 7 долларов за все. Раньше я чистила манго так: снимала кожуру и потом резала, в итоге вытекало много сока и было не красиво. Оказывается, есть другой способ, который мне очень понравился.     Манго помыть […]

Как чистить и резать манго


4
Точнее, это вариация на тему осетинских пирогов, это закрытый пирог, слепленный из двух половинок; тесто для них раскатывается тоненько, начинки должно быть вдоволь (берется самая разная, классика – это сыр, зелень) и в куполе оставляется дырочка для выпаривания жидкости. На этот раз я сделала пирог с фаршем, для чего взяла […]

Осетинский пирог


2
Лисички кроме своего вкуса ценны тем, что в них не бывает насекомых и прочей живности, кроме того, их можно предварительно не отваривать, однако, следуя грибной традиции, я все равно провожу тепловую обработку. Рецепт очень простой (на две порции): лисички – 500 г лимон – половина лук репчатый – 1 шт […]

Лисички жареные, с картошкой



2
Про гороховый суп я уже писала раньше, этот рецепт – его упрощенная версия, отличие состоит в том, что в данном рецепте используется только копченое мясо, поэтому он готовится быстрее. На трехлитровую кастрюлю я взяла: копченые свиные ребра – 5 штук (желательно небольших) копченые колбаски по типу охотничьих (по желанию) – […]

Гороховый суп на копченостях – 2


2
Оссобуко – это мясо с мозговой костью посередине, голяшка телятины или говядины, по имени сруба получило свое название и блюдо, которое имеет итальянские корни. Благодаря долгому тушению мясо хорошо пропекается и становится сочным. Для оссобуко нет строгих пропорций, я взяла: мясо на кости (голяшка) – 1 большой кусок лук репчатый […]

Оссобуко, запеченное с овощами (рагу)


4
Этот рецепт основан на легкой окрошке на кефире, о которой я писала раньше, только с той разницей, что вместо кефира я использовала йогурт без добавок. В Америке купить йогурт проще, чем кефир. Для этой окрошки нужны только два продукта – огурцы и йогурт, на одну порцию взять два небольших свежих […]

Окрошка на мацони (натуральном йогурте)



Еще одно простое, быстрое и вкусное блюдо – это жареные на гриле цыплята, в данном случае гриль газовый, который можно заменить на мангал на углях или даже на духовку. В данном случае у меня было два цыпленка, которые я замариновала в смеси приправ – это соль, чесночный порошок, приправа для […]

Цыпленок, жаренный на газовом гриле с овощами


4
Да, без преувеличения – куриные крылышки по этому рецепту получаются особенно вкусными. Это блюдо – рецепт-импровизация, возник случайно и прочно основался на моей кухне. Для его приготовления потребуются: куриные крылья – около килограмма мед – 1 столовая ложка соевый соус – 3-4 столовые ложки приправа для курицы – 1-2 чайные […]

Идеальный рецепт куриных крылышек


Карп, запеченный в духовке, вкусное и малохлопотное блюдо, у меня оно отличается тем, что я вставляю в рыбу распорки из китайских палочек для еды для того, чтобы внутри тоже хорошо зажарилось мясо. Итак, нужно взять крупного карпа (очищенного от чешуи и внутренностей), посолить, поперчить и смазать растительным маслом. Бумагу для […]

Карп, запеченный в духовке